Pernod Absinthe

Ifølge legenden er det Pierre Ordinaire, en fransk læge i eksil i den schweisiske kanton Neuchâtel, som opfandt absint.

Han anvendte absint på patienter med forskellige sygdomme. I 1830-tallet fik kunstnerne øjnene op for absint og fik den indført på caféerne rundt omkring i Paris. De kaldte absinten for den "grønne fe" efter dens  hallucinerende virkning.

Berømtheder som Picasso, Wilde, van Gogh, Maupassant og Poe bidrog til, at denne drik blev en verdenssucces. 

Det er samme opskrift som anvendes i dag. Forskellen er dog, at  den tilladelige koncentration af Thujon, som er monoterpen, der bl.a. forekommer i alm. Thuja, er reguleret. Alkoholprocenten 68 er den samme som oprindeligt, lige som ingredienser som malurt, stjerneanis, isop, mynte, lakrids og koriander er de samme.

www.pernodabsinthe.com

www.facebook.com/pernodabsinthe