Vodka

Vodka er en spiritustype lavet på korn, og udmærker sig ved sin rene form. Vodka hverken krydres eller modnes, og har så godt som ingen smag. Spiritus med smag går under navnet brændevin, snaps eller akvavit.

Vodka stammer fra den nordøstlige del af Europa, man kan dog ikke helt blive enige om, hvorvidt den blev opfundet i Rusland eller Polen. Under alle omstændigheder var klimaet på disse egne for koldt til vindyrkning, og derfor begyndte man at gære og destillere andre råvarer - f.eks. grøntsager, kartofler og forskellige slags korn. Rug var her særligt populært grundet sine kuldebestandige egenskaber. Det nordiske og skandinaviske køkken er kendt for sine saltede og røgede retter, og vodka var derfor tidligere en populær art bordvin i mange nordiske lande. I dag drikkes vodka enten rent med isterninger eller som ingrediens i cocktails.