Chivas

1801 står der på flasken, en reference til det år, da en lille vin- og kolonial-handel åbnedes i Aberdeen af William Edward.

512x256_logo_chivas.jpg

Den første Chivas dukkede op på scenen i 1837, da William Edward havde udvidet sin virksomhed i større lokaler. Forretninger tog yderligere fart i løbet af 1840'erne, da Chivas blev hofleverandører til Dronning Victoria af Storbrittanien. 

Edward døde i 1841, og James Chivas tog over. Han havde hjælp af sin bror John, og i 1858 skiftede firmaet navn til Chivas Brothers. Brødrene var dygtige til at blande whisky, og i løbet af 1870'erne begyndte de at sælge disse direkte. Familien Chivas forsvandt fra scenen i 1893, men forretningerne fortsattes, nu under ledelse af Alexander Smith, Chivas-familiens nærmeste slægtning, og hans kompagnon Stewart Howard. Ved århundredeskiftet var Chivas et velkendt varemærke med et meget godt rygte. Den oprindelige vin- og kolonihandel var nu en sidebeskæftigelse.

Alexander Smith og Stewart Howard arbejdede videre i henhold til Chivas familietraditionen: foretagendet introducerede kun whisky af et unikt "triple blending"-proces, hvor malt- og grainwhisky blandes og lagres i separate fade. Først når malt- henholdsvis grainwhisky'erne anses for at være klar, blandes de sammen. Denne teknik giver den bløde og jævne karakter, som Chivas Regal er kendt for. En stor del af maltwhiskyen i Chivas Regal kommer fra Benriach og Longmorn, men også Straithisla, Glenlivet og Glen Grant giver Chivas Real dens unikke karakter. Den lagres i mindst 12 år.

"Shivas" er et urgammelt skotsk familienavn fra en lille by, Schivas, ved floden Ythan i det nordøstlige Skotland. Ordet kommer fra det gæliske "seimh as" (udtales "shee vas"), som betyder "the narrow place". Folk fra byen kaldes "Schivas" til efternavn, hvilket senere udvikledes til "Chivas".


www.chivas.com

www.facebook.com/ChivasRegal